Tổ Yến Thô T&B thượng hạng

1. Tổ yến thô là gì?

     Tổ yến khai thác ngoài tự nhiên như tổ yến thô thông thường và tổ yến thô đảo, một loại là yến nuôi trong nhà nhưng có cùng đặc điểm đều chưa qua quá trình sơ chế vẫn còn nguyên lông và thường có màu xám trắng, màu hồng( hồng yến thô), màu đỏ (huyết yến thô), vì thế mà loại yến này sẽ giữ được toàn bộ dưỡng chất.

     Tổ yến thô còn lông chưa qua khâu xử lý, làm sạch nguyên chất 100% nên vì thế mà rất khó làm giả. Có thể thấy, yến mang một mùi thơm tự nhiên. Khi chế biến, nếu chưng thường sợi yến lúc này sẽ nở ra gấp 4 – 5 lần ban đầu, dai, giòn hơn. Hơn thế nữa, giá tổ yến thô cũng nằm ở mức trung bình so với các loại yến khác.

     Nếu bạn là phụ nữ nội trợ có nhiều thời gian, bạn có thể tự mua tổ yến thô về làm sạch rồi chế biến những món ăn dinh dưỡng bồi bổ sức khoẻ cho cả gia đình, đảm bảo vệ sinh an toàn. Công việc tuy có hơi tốn thời gian 1 chút, nhưng đầy ý nghĩa thể hiện tình cảm của bạn với người thân trong gia đình mình. Tuy nhiên, không phải ai cùng biết cách làm sạch tổ yến thô ngay tại nhà. 

      Nhiều bà nội trợ lựa chọn mua yến thô thay vì những tổ yến tinh chế (tổ yến đã được làm sạch đến 99%) là bởi:

• Tổ yến nguyên chất 100%, rất khó có thể làm giả và cũng dễ dàng phân biệt

• Yến có mùi tanh tự nhiên, sợi yến thô khi chưng thì nở gấp 4–5 lần, đặc biệt là dai và giòn hơn các loại khác.

• Sử dụng tổ yến thô sẽ tiết kiệm chi phí hơn vì tự mình nhặt lông

     Tuy nhiên, việc chọn mua tổ yến thô cũng có nhiều những vấn đề mà nhiều chị em chưa có kinh nghiệm sẽ mắc phải như:

• Tổ yến thô còn nhiều lông, sót quá nhiều bụi bẩn, tạp chất nên công đoạn làm sạch mất khá nhiều thời gian và không thích hợp với người thiếu kiên trì.

• Vì Tổ yến có rất nhiều dinh dưỡng và các vi chất hữu cơ nên nếu sơ chế yến mà chúng ta vô tình ngâm với nước quá lâu hoặc vừa nhặt lông lại vừa ngâm nước sẽ làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng quý giá của yến sào.
• Mua phải những tổ yến thô nhưng còn non và nhỏ nên sau khi chưng lên, yến bị bở, sợi yến bị quá mềm, sợi không giòn, dai mà ăn vào cảm giác yến bị tan hết.

2. Hướng dẫn cách làm sạch tổ yến thô?

Những dụng cụ cần thiết để làm sạch tổ yến thô gồm:

• Thau nước sạch để ngâm và nhặt lông yến.
• Bàn chải đánh răng thông thường.
• Nhíp gắp lông yến chuyên dụng.
• 1 Cái Sàng nhỏ.
• 1 Cái đĩa, tô sạch đựng yến đã được nhặt.

Các bước thực hiện:

     Bước 1: Lấy bàn chải đánh răng chà nhẹ nhàng bề mặt tổ yến làm sạch và loại bỏ lớp bụi bẩn còn bám bên ngoài tổ yến.

     Bước 2: Tổ yến thô đem ngâm vào thau nước sạch. Nên vào khoảng 1- 2h để cho yến nở, lưu ý rằng còn tùy vào mức độ nở, loại tổ yến thô đảo, tổ yến thô nhà mà ngâm lâu hay nhanh.

     Bước 3: Khi tổ yến thô đã nở lúc này bạn đổ ra sàng rồi lắc nhẹ và đợi ráo nước. Tiến hành lấy nhíp nhặt lông yến. Khi nào hết lông yến thì thu được tổ yến nguyên chất và có thể đem đi chế biến.

Lưu ý trong quá trình làm sạch tổ yến thô:

• không nên dùng nước nóng để ngâm và làm sạch, vì sẽ làm sợi yến bị tan, vỡ, hỏng và mất đi chất dinh dưỡng.

• Dùng nước sạch tinh khiết chứ không pha các chất tẩy rửa trong quá trình làm sạch tổ yến.

• Không nên ngâm với thời gian quá lâu, bạn nên căn thời gian khi nào yến nở vừa đủ là vớt ra sàng.

• Các bạn cần bảo quản yến trong ngăn mát của tủ lạnh nếu không dùng hết. Thời gian bảo quản yến cũng không nên quá lâu, sẽ mất đi dinh dưỡng và làm hỏng tổ yến.

3. Địa chỉ bán tổ yến thô uy tín chất lượng tại TP. Hồ Chí Minh

☘️Yến Sào Thiên Nhiên T&B

☘️Địa chỉ: 38/29/7 Đường số 2, KP5, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TP HCM 
☘️Số giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm: 795/2022 BO ATTP.HCM 
☘️ Số TCB: 01/NA/2022
☘️ Cơ sở sản xuất, tinh chế Yến đạt chuẩn HACCP CODEX 2020